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2011年9月23日

Chinese-English Dictionary of Public Signs
公示语规范汉英辞典大全

深圳市人民政府外事办公室、深圳市翻译协会 编制

各类西餐菜单翻译标准英语

白面包 White Bread
黑面包 Rye Bread
烤面包 Toast
汉堡包 Hamburger/ Burger
热狗 Hot Dog
法式面包 French Bred
美式白面包 American White Bread
全麦面包 Wholemeal Bread
面包圈 Circle Bread
花棍面包 Bread Stick
日本酱油汁汉堡包 Teriyaki Burger
新月形面包、法式牛角包 Croissant
小甜圆面包 Bun/ Roll
葡萄干面包 Raisin Sandwich
鸡肉三明治 Chicken Sandwich
火腿三明治 Ham Sandwich
香肠三明治 Sausage Sandwich
奶酪三明治 Cheese Sandwich
通心粉 Macaroni
意式面条 Spaghetti
番茄沙司通心面 Manicotti
意大利炸酱面 Spaghetti Bolognese
小馅饼 Patty
玉米饼Corn Bread/Corn-dodger（美）
肉馅饼 Vol-au-vent
果酱饼 Jam Dumpling/ Fruit Flan
咖哩鸡饭 Chicken Curried in Rice
洋葱牛排饭 Beef Steak with Onion & Rice
意式馅饼/比萨饼 Pizza
丹麦馅饼 Danish Pastry
肉馅马铃薯饼 Shepherd’s Pie
意式小包 Ravioli
麦片粥 Oatmeal/ Porridge
早点用谷物片 Breakfast Cereals
早餐玉米片 Corn Flakes
炭烤牛排 Charcoal Grilled Beef Steak
炸小牛排 Fried Calf Ribs
葱头牛肉扒 Beefsteak with Onion
家常焖牛肉 Roast Beef with Vegetable
烩牛肉 Stewed Beef
烤牛肉卷 Roast Beef Roll
汉堡牛排、煎牛肉饼Hamburger Steak
煮牛尾 Boiled Ox Tail
牛腿排 Rump Steak
炸猪排 Fried Pork Chop/Breaded Pork Shop
洋葱猪排 Pork Chop with Onion
美味猪排 Savoury Pork Chop
英式烩猪肉 Pork Hot-pot, English Style
番茄烩猪肉卷 Stewed Sliced Pork in Tomato Sauce
奶油烩猪肉片 Stewed Pork Slices in Cream
口蘑里脊片 Fillet Slices with Mushroom Sauce
红酒汁里脊 Fillet in Red Wine
香葱肉片 Meat Cutlets with Onion
奶油煎火腿豌豆 Fried Ham & Peas in Cream
火腿煎蛋卷 Ham Omelet
炸咸肉片 Crisp Bacon
咸肉蛋 Bacon & Eggs
炸肉饼 Croquette
肉卷 Roulade
烤心 Baked Heart
烤肝 Baked Liver
香肠与马铃薯泥 Sausage & Mashed Potato
熏香肠 Wiener/ Vienna Sausage
煮香肠 Boiled Sausage
马里兰炸鸡 Chicken Maryland
肯德基炸鸡 Kentucky Fried Chicken
法式鲜蘑焖鸡 Braised Chicken with Mushroom, French Style
烤鸡腿 Barbecue Chicken Drumstick
炸鸡腿 Fried Drumstick
烤火鸡 Roast Turkey
煨火鸡 Stewed Turkey
苹果汁烤火鸡 Roast Turkey with Apple Sauce
烤鹅 Roast Goose
煎蛋/荷包蛋 Fried Egg/ Sunny-Side Up
鱼排 Fish Pie
炸鱼卷 Fish Croquette
鸡蛋汁蒸鱼 Steamed Fish with Egg Sauce
柠檬汁蒸鱼 Steamed Fish with Lemon Sauce
酸黄瓜焖鱼 Braised Fish in Sour Cucumber
黄油汁煮鱼煮土豆 Boiled Fish & Potato with Butter Sauce
炸鱼肉饼 Fried Fish Cutlet
黑鱼子 Black Caviar
炸大虾 Fried Prawns
炸牡蛎 Fried Oyster
铁扒龙虾 Grilled Lobster
番茄色拉 Tomato Salad
洋葱色拉 Onion Salad
生菜色拉 Lettuce Salad
蔬菜色拉 Vegetable Salad
水果色拉 Fruit Salad
火腿色拉 Ham Salad
鱼片色拉 Fish Salad
大虾色拉 Prawns Salad
莫斯科式色拉 Salad, Moscow Style/Russian Salad
德式肉色拉 Meat Salad, German Style
美式苹果黄瓜色拉 Cucumber & Apple Salad with Cream,American Style/ Waldorf Salad
泡菜 Pickles/ Sour & Sweet Cabbage
炸薯片、炸薯条 Potato Chips/ Crisps
什锦蔬菜 Assorted Vegetable Plate
意大利什烩 Salmagundi/ Mixed Salad
西班牙凉菜 Gazpacho
清汤 Broth/ Thin Soup/ Clear Soup
浓汤 Thick Soup
肉汤：浓汤（法） Potage
肉汤：清汤 Broth
红鱼汤 Fish Soup with Tomato
牛肉酸黄瓜汤 Beef Soup with Sour Cucumber
奶油火腿汤 Cream of Ham Soup
肉汁菜丝汤 Julienne
青豆汤 Green Pea Soup
当日例汤 Soup of the Day

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